Champagne Blanc de Blancs Les Hauts Meunier Extra Brut 2015 Emmanuel Brochet

L’azienda di Emmanuel Brochet ha due ettari e mezzo non lontano da Reims dove sono ospitate le principali varietà quali il pinot noir, pinot meunier e chardonnay. I terreni ricchi di argilla e di limo in superficie è caratterizzato dalla presenza di minerali negli strati sottostanti. Lungo i pendii collinari del Mont Benoît, piante giovani si alternano a viti che superano i sessanta anni d’età. Gestiti secondo i principi della biodinamica, le vigne sono curate maniacalmente e le scelte agronomiche sono sempre dettate dal massimo rispetto di ambiente, natura, ecosistema e biodiversità.